辣椒漂烫机的性能是由诸城市安邦机械有限公司提供。

冷却池是由冷却水槽。冰水置换水槽。水量分流泵等组成，特点是杀菌或杀青后的产品快速达到冷却温度，满足客户对产品的要求，适用于冷却杀青或杀菌后的产品，如玉米、袋装即食真空食品、果冻。水煮菜等食品。

 非季节性的食物如果不保鲜储存起来，就吃不到新鲜的食物，所以食物要经过漂烫冷藏保存起来。

整机采用优质sus304不锈钢制作，以水为介质。该机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。

辣椒漂烫机的性能作用：

1、能去除食物内的气体，使食物体积收缩，透明度增加，改善色泽外观；提高食品耐煮性；

2、烫漂后，杀死细胞，破坏了细胞的膜系统，增加了组织透性，提高了组织内外物质交换的能力，便于后续工序操作；

3、烫漂后可钝化酶活性，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化；

4、烫漂后，可减轻某些蔬菜原料的不良风味，如苦味、涩味等；

5、烫漂时还可杀灭果蔬表面附着的部分微生物和虫卵。

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